Wo man sich gerade umsieht, auf vielen Wiesen wächst der Löwenzahn im Überfluss.
Aus dem wird in diesem Rezept eine Löwenzahn-Marmelade gekocht.
Folgende Zutaten braucht ihr:
100 g Löwenzahn-Blütenblätter
1 Zitrone
1/2 l Wasser oder Apfelsaft
250 g Gelierzucker
Aber nun alles der Reihe nach:
Alles beginnt mit dem Sammeln von Löwenzahnblüten.
Davon werden die gelben Blütenblätter abgezupft. Die benötigten 100 Gramm werden abgewogen, gründlich gewaschen und kommen in einen Kochtopf.
Als Nächstes wird die Zitrone halbiert, ausgepresst und kommt zu den Blütenblättern in den Topf.
Wasser oder Apfelsaft kommt auch dazu, ein wenig umrühren und nun köchelt die "Löwenzahnsuppe" für 15 Minuten auf dem Herd.
Lasst die "Löwenzahnsuppe" etwas abkühlen bevor ihr sie durch ein Sieb seiht.
In die gelbliche Flüssigkeit müsst ihr noch den Gelierzucker einrühren.
Nur noch in Gläser abfüllen - und fertig ist die Löwenzahn-Marmelade!
Lasst sie euch schmecken!
Rezept entdeckt in der Zeitschrift "Kleinstkinder" (Heft 2/2016).
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