Teig: 200 g Topfen
6 EL Milch
8 EL Öl
1 Ei
400 g Mehl
1 Pr. Salz
100 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 P. Backpulver
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig vermengen und ein wenig rasten lassen.
Dann auf einer bemehlten Unterlage ausrollen (ca. 0,5 cm dick).
Große Kreise ausstechen DM 6 cm und gleichviele kleinere Kreise ausstechen DM 3 cm und doppelt soviele ganz kleine Kreise ausstechen mit DM 2 cm.
In die mittelkleinen Kreise zwei Löcher mit einem Stäbchen bohren die großen Kreise mit etwas Eiweiß bestreichen und die mittleren Kreise draufsetzen jetzt fehlen nurmehr die Ohren. Die kleinen Kreise zu Ohren zusammenfalten und auch am Gesicht (gr. Kreis) festkleben. Augen drauf (könnte man Smarties oder Rosinen nehmen). Das ganze Schweinchengesicht mit Eigelb bestreichen und ab in den Ofen bei 170 Grad ca. 15-20 min backen. Gutes Gelingen
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